Родился Валерий Николаевич 22 ноября 1944 года в р.п. Нижний Чир Суровикинского района Волгоградской области.
Трудовую деятельность начал в 1965 году в качестве рабочего Урюпинского строительно-монтажного управления № 7, а в декабре того же года перешел на работу на мясоконсервный комбинат слесарем ремонтной мастерской, откуда в декабре 1964 года был призван в ряды Советской армии.
После окончания службы в октябре 1967 года поступил на работу на Урюпинский крановый завод в должности слесаря. В августе 1968 года был направлен на обучение в Волгоградский политехнический институт, который закончил в 1973 году. Получив специальность инженера — механика, вернулся на завод, где работал в должности мастера, старшего мастера и начальника цеха.
В феврале 1986 года возглавил предприятие АО «Хоупак» и оставался его бессменным руководителем до 2020 года.
За время своей производственной деятельности проявил себя как высококвалифицированный специалист, умеющий увлечь сотрудников стремлением к достижению поставленных целей. Широкая эрудиция, умение объективно оценивать ситуацию, использовать коллективное решение специалистов, принципиальность и инициатива — все это характеризует Валерия Николаевича как авторитетного и профессионального руководителя.
Благодаря организаторским способностям Янова Валерия Николаевича, коллектив АО «Хоупак» являлся лидером 21 века среди предприятий Южного федерального округа.
В 2011 году Валерию Николаевичу присвоено звание «Бизнесмен года» за профессиональное и эффективное управление предприятием, лидером Экономики РФ, в 2014 году - звание «Лучший менеджер года» в номинации «Промышленность» за эффективное управление организацией.